Description
En agriculture, le technicien peut avoir de multiples casquettes : il peut être salarié d’une coopérative, d’une société de travaux agricoles ou d’une exploitation. Dans ce dernier cas, il participe à tous les travaux et seconde le chef d’exploitation. Il prend alors soin des cultures, nourrit les animaux, entretient le matériel et les locaux, gère le stock… Il peut également se spécialiser et devenir, par exemple, conducteur de machines agricoles ou encore technicien en aquaculture et travailler dans des élevages d’animaux et de plantes aquatiques : poissons, coquillages, crustacés, etc.

Compétences
cultiver, entretenir, assister.


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Salarié d’une exploitation, d’une coopérative, ou d’une société de travaux agricoles, il pilote diverses machines agricoles pour retourner la terre, désherber, semer, épandre l’engrais, récolter… Il assure l’entretien courant du matériel et effectue des réparations simples.

Compétences
cultiver, entretenir, organiser.


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À quoi reconnaît-on un horticulteur ? À sa main verte ! Ce spécialiste des plantes et des fleurs veille au bon développement des cultures dont il a la charge. En plein air ou sous serre, il sème, surveille, arrose, traite et taille les plantes avant qu’elles ne soient proposées à la vente. Au contact des clients, il les conseille dans leurs achats. Plus d’un tiers des professionnels du secteur occupent des postes de vendeur en magasin.

Compétences
cultiver, conseiller, vendre.


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Le technicien en aquaculture veille à l’alimentation de l’élevage, contrôle la qualité des eaux, Il accompagne le développement en pilotant diverses opérations (tri, calibrage, choix de l'alimentation)

Compétences
contrôler, entretenir, gérer.


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Agriculteur spécialisé dans la culture de la vigne, le viticulteur supervise la production, de la plantation des ceps à la vendange du raisin. Il se charge aussi de la transformation, puisqu’il élabore le vin qu’il vend en direct sur l’exploitation ou par l’intermédiaire d’un négociant.

Compétences
élaborer, commercialiser, superviser.


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Compétences



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Le conseiller agricole accompagne les agriculteurs. À l'heure où l'agriculture se complexifie, il fait figure de partenaire privilégié de l'exploitant. Il l'aide à développer son activité, à choisir de nouveaux équipements et à améliorer la qualité.

Compétences
Avoir un bon bagage technique, savoir écouter, conseiller.


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Description
Rattaché à la chambre d’agriculture ou à un organisme de contrôle indépendant, il aide l’éleveur à améliorer sa production de lait, d’un point de vue quantitatif et qualitatif. Il fait le tour des exploitations pour

Compétences
analyser, assister, conseiller.


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Il trouve et négocie les matières premières (céréales, fruits…) dont l’entreprise agroalimentaire a besoin pour fabriquer biscuits, charcuteries, plats cuisinés… Il choisit les fournisseurs et les produits selon des critères de qualité, de délais de livraison, de prix… Il aide les entreprises de transformation à obtenir des produits qui correspondent au mieux à leurs besoins.

Compétences



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Génétique, nutrition, alimentation humaine et animale, microbiologie ou encore virologie… Quelle que soit sa spécialité, l’ingénieur agronome poursuit un seul et même objectif : améliorer les techniques de productions pour développer une agriculture compétitive, durable et sûre. Médiateur entre la science et le monde agricole, il peut travailler, par exemple, à l’amélioration de la résistance d’une céréale ou à la création d’une nouvelle machine agricole.Selon sa fonction, il travaille sur le terrain ou en laboratoire, auprès d’une chambre d’agriculture, à l’INRA (Institut national de la recherche agronomique), au CNRS (Centre national de la recherche scientifique), dans un laboratoire privé, ou chez un industriel de l’agroalimentaire.

Compétences
chercher, analyser, communiquer.


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Transformer les matières premières agricoles en produits destinés à l’alimentation : telle est la mission principale de l’ingénieur agroalimentaire. Biscuits, plats cuisinés, boissons, conserves… quel que soit le produit fabriqué, ce scientifique de formation intervient à différents niveaux de la production. En amont, l’ingénieur en recherche et développement conçoit de nouveaux produits et élabore des recettes inédites en tenant compte des demandes du service marketing. Le but ultime reste que le consommateur soit séduit par le nouveau produit.Lorsque la recette est validée, la production peut commencer. L’ingénieur de fabrication entre alors en jeu : il organise la vie de l’usine pour produire de façon efficace et rapide. Il veille également au respect des procédés de fabrication. À ses côtés, le responsable qualité, ingénieur lui aussi, effectue tests et contrôles sur les ingrédients et les produits transformés pour que la qualité du produit fini soit conforme au cahier des charges. Enfin, il travaille au contact de nombreux autres métiers : cuisiniers, biologistes, opérateurs, commerciaux, spécialistes du marketing…

Compétences
innover, fabriquer, contrôler.


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Dans les vignobles, il est l’expert scientifique. L’œnologue, étymologiquement “celui qui possède la science du vin”, a la responsabilité de s’assurer que le vin produit soit de bonne qualité. De la plantation des cépages à la commercialisation du précieux breuvage, il supervise toutes les étapes de fabrication, pour conseiller et épauler les viticulteurs (élaboration du goût, conseils en rendement, en sécurité alimentaire, etc.). Il effectue des analyses, prescrit les traitements nécessaires à la bonne santé des vignes, décide de la conservation du vin… Spécialiste de la dégustation, il peut aussi prendre en charge les relations avec les clients.

Compétences
conseiller, superviser, goûter.


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Description
Au sein d’une unité de production agroalimentaire, il contrôle la fabrication de la matière première au produit fini, sans oublier le stockage. Il effectue des tests, fait appliquer les règles d’hygiène et de sécurité, et conseille les différents acteurs de la chaîne de production.

Compétences
conseiller, contrôler, tester.

Description
Qu’il s’occupe de vaches, de chevaux ou d’escargots, cet exploitant vit au rythme des bêtes qu’il élève pour leur revente ou leur production (lait, œufs, etc.). Il les nourrit, les soigne, s\\\\\\\'assure de leur bon développement et contrôle leur reproduction. Il entretien les locaux d\\\\\\\'élevage et les pâturages. Il exerce seul ou fait partie d’un GAEC (groupement agricole d’exploitation en commun) rassemblant plusieurs agriculteurs.

Compétences
analyser, gérer, s\\\\\\\'adapter.


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L’exploitant agricole est un véritable chef d’entreprise ayant une ou plusieurs spécialités : l’élevage, les cultures céréalières, la viticulture, le maraîchage… Du matin au soir, 7 jours sur 7, il veille sur son exploitation. Ses journées sont rythmées par les saisons pour semer, entretenir ses cultures, soigner son bétail, récolter. Il veille aussi à l’aménagement de sa ferme et à l’évolution de ses installations. Car un exploitant agricole n’a pas forcément les mains dans la terre. Il s’occupe de la comptabilité, des relations avec les banques et de la gestion administrative et financière de l’entreprise. Enfin, commercial dans l’âme, il doit trouver les bons partenaires et négocier le prix de ce qu’il achète et de ce qu’il produit.

Compétences
cultiver, gérer, organiser.


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Virginie a la main verte, l’héritage familial sans doute. Enfant, elle accompagnait déjà son père dans son centre horticole. À 19 ans, la jeune fille réalise son rêve : elle a justement choisi les arbres pour être au grand air. Même quand la météo ne s’y prête pas ! Souvent dehors et toujours debout, la jeune fille travaille avec 7 autres personnes dans une pépinière de 25 hectares.

Compétences

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Qu’il soit des villes ou des champs, le vétérinaire s’occupe de la santé des animaux : soins, vaccins, opérations chirurgicales, prévention des maladies… Dans son cabinet, en ville, ses “patients” sont avant tout des chiens et des chats, mais aussi des rongeurs, des reptiles ou encore des oiseaux. À la campagne, il s’occupe aussi des animaux de la ferme (bovins, ovins, volailles…). La majorité des 15.000 vétérinaires de France exercent en cabinet. Pour les aider dans leur tâche, un auxiliaire vétérinaire prend en charge toute la gestion administrative et commerciale du cabinet. Celui-ci peut également assister le vétérinaire lors des opérations. À l’heure actuelle, de moins en moins de professionnels travaillent en milieu rural. Les nouveaux diplômés rejoignent l’industrie agroalimentaire, grande pourvoyeuse d’emplois. Autres secteurs d’exercice : l’industrie pharmaceutique, la direction des services vétérinaires et, pour quelques rares postes, les parcs zoologiques.

Compétences
observer, soigner, conseiller.


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